Tuber melanosporum d’estiu

Longitud -0.05 (mes o menys)

Latitud 40.88 (mes o menys)

Alçada707 metres (també, mes o menys)

24-agost-2008

7:30 hores

Hem sortit amb dos amics que volíem mostrar-me unes truferes que segons ells tenien en uns vells bancals abandonats en un barranc (de nom sarcàstic i no diré mes) i per les que mai ningú no els havia donat ni un duro. Pugem, no sense esforç, i ja pel camí comença a flairar be per a la melano.

En arribar al lloc es veu que es possible, que ho sembla, que pela per aquí i per allà … en fi, totes aquelles coses que fan que a un trufero se l’hi remogui l’instint caçador. I vet aquí que ella, la Nona, comença a posar el nas en terra i allò de l’instint es converteix en un pessigolleig a la boca de l’estomac. Veig que aixeca la pota esquerra i … merda, estic massa lluny per impedir que comenci a fer allò per lo que ha estat educada … ha trobat una autèntica melanosporum!!

Els companys que mai no havien vist treballar a un gos trufero, comencen a cridar: ostia tu, quin animal … que guapo … que fort … però, no sortien a l’hivern????.

Doncs si i no. Als forums francesos que segueixo, algú proposa que la melano està avançant la seva temporada les últimes campanyes. No puc fer mes que donar-li la raó. Fa tres anys, a finals d’octubre varem recollir unes quantes trufes en perfecte estat de maduració. I com diria el Pep: “la trufa s’adapta a les condicions igual que nosaltres ens adaptem a l’Euribor”. Savis, d’aquí i d’allà.